Le ultime ore di settembre, la vendemmia è in partenza, l’uva quasi pronta, gli attrezzi al loro posto. Mentre i giorni si accorciano e gli impegni si affrettano, comincia quel periodo dell’anno in cui avviene la magia. E’ vero che il vino si fa nel tempo trascorso a curare le vigne e nei giorni di duro lavoro in cantina e laboratorio, ma la vendemmia resta la fase più importante, quella più concitata e affaccendata, e di certo la più bella del lavoro in cantina. Questo che arriva è il mese della festa, dei rituali, delle giornate senza fine, dei filari da svuotare, delle cassette da riempire.
E qui comincia il viaggio del vino, quello che vi andremo a raccontare tra queste pagine, insieme a tutto ciò che ruota intorno al vino, tra ricette, eventi, consigli e storie. Perché al di là di ogni idea e posizione, di tutte le teorie e differenze di opinione, quel che infine resta ad accomunare è l’esperienza tutta speciale racchiusa in una bottiglia. Ed è proprio dalla bottiglia che vogliamo partire.